Để làm chất khử của thành phân (C) có thể kể đến xystein và các dẫn xuất của nó; axit thiomalic và các axit mercapto carboxylic khác; thioglyxerol và các rượu mercapto khác; các este của axit gyxerol monothioglycolat và mercapto carboxylic khác; các hợp chất xysteamin, xisteinamin, xisteinamit và mercapto khác; axit sulfurơ, natri sulfit và các sulfit khác; natri hyđrosulfit và các hydrosulfit khác; và axit ascorbic và các dẫn xuất của nó.